Der grösste städtische Bauernhof der Welt wird in der französischen Hauptstadt eröffnet und wird bald etwa 1 Tonne Bioprodukte pro Tag produzieren.
Ein revolutionärer Gemüsegarten.
Eine Biene zieht im Zickzack durch Salatreihen, über rote Paprika und verweilt neben einer saftigen Erdbeere, bevor sie davonfliegt und vom Dach eines sechsstöckigen Gebäudes im Zentrum von Paris herabsteigt. Dieser wohlhabende städtische Bauernhof befindet sich im obersten Stockwerk eines städtischen Schwimmbads im belebten Marais-Viertel und steht im Zentrum einer städtischen Lebensmittelrevolution in Paris.
Es wurde 2017 von Agripolis eröffnet und ist Teil einer Reihe von Projekten unter der Leitung des Stadtrats, die Parisculteurs genannt werden. Bis Ende des Jahres sollen 100 Hektar Vegetation in ganz Paris gepflanzt werden. Allein in Agripolis sind in der Stadt zehn landwirtschaftliche Betriebe in Betrieb oder geplant. Das vertikale System auf dem Bauernhof ist ein geschlossener Kreislauf, es wird kein Wasser verschwendet und keine Pestizide eingesetzt. In der Saison werden etwa 20 bis 30.000 Früchte und Gemüse produziert. Sie ist zu einem Vorbild für die Veränderung der Art und Weise geworden, wie sich die Stadt ernährt.
Eine Cityfarm auf dem Messegelände.
Wir werfen nichts weg », erklärt Pascal Hardy, Agrarwissenschaftler und Gründer von Agripolis, der erst 2015 in die Welt der städtischen Landwirtschaft eintrat, indem er auf dem Dach seiner Pariser Wohnung Gemüse anbaute. « Meine Hauptmotivation ist immer die Umwelt gewesen. Unsere Bauernhöfe sind hervorragend in Bezug auf Biodiversität und Effizienz, und sie haben einen sehr niedrigen Kohlenstoff-Fußabdruck ».
Agripolis wird auch ein 14.000 m² großes Bauernhaus an der Spitze des Ausstellungszentrums Porte de Versailles enthüllen. Das Projekt sollte im April eröffnet werden, musste aber wegen der Eindämmung verschoben werden. Wenn sie Ende Juni eröffnet wird, wird sie die größte städtische Dachfarm der Welt und die größte städtische Farm aller Art in Europa sein. Mit mehr als 30 verschiedenen Pflanzenarten wird der Standort Porte de Versailles in der Hochsaison täglich rund 1.000 kg Waren produzieren. Die erste Ernte wird einen Monat später erwartet.
Erfolgsgarantie!
Besucher können vor Ort in einem Restaurant mit 300 Sitzplätzen essen, an Bildungsreisen teilnehmen und sogar einen eigenen kleinen Gemüsegarten mieten. Die vollständig biologischen Produkte, die von etwa 20 Gärtnern angebaut werden, sollen mit vertikalen aeroponischen Anbaumethoden angebaut werden. « Unsere Produkte werden in der ganzen Stadt, in verschiedenen Geschäften und Restaurants erhältlich sein », fügt Herr Hardy hinzu.
Es ist offensichtlich, dass die städtischen Farmen ein Erfolg sein werden. « Wir hatten eine enorme Nachfrage nach ihren Produkten, wobei die Kunden speziell nach Agripolis-Produkten fragten », sagt Jeremy, ein Angestellter eines nahegelegenen Geschäfts, der seit sechs Monaten Lebensmittel aus der Marais-Farm lagert. « Alles, was wir tun müssen, ist, die Straße zu überqueren, um die Waren zu bekommen ».
Zur Zeit besteht Hardys Hauptaufgabe darin, die relativ hohen Kosten für Lebensmittel aus städtischem Anbau zu senken, auch wenn sie aufgrund des technischen Fortschritts immer billiger werden. Gepaart mit niedrigen Emissionen und praktisch keinen « Essenskilometern » könnten die wenigen zusätzlichen Cent ein geringer Preis sein.