83 Hot Dogs in 10 Minuten könnten das menschliche Limit sein, aber natürlich nur nach einem gezielten Training zur Magenstreckung. Zumindest zeigen das die Berechnungen des Physiologen James Smoliga.
Ein Wettbewerb, der fast 50 Jahre dauerte
Im Jahr 1972 schluckte Jason Schechter, der Sieger des Nathan’s Famous Hot Dog Eating Contest, 14 Hot Dogs in 10 Minuten. In diesem Jahr, 2020, stellte Joey « Jaws » Chestnut einen Weltrekord auf, indem er 75 Hot Dogs aß und damit seinen eigenen Rekord von 2018 um einen übertraf.
Die Steigerung der menschlichen Leistungsfähigkeit ist mit keinem anderen Wettbewerb vergleichbar, aber Hot-Dog-Esser nähern sich möglicherweise der Grenze, berichtet Science News. Der Physiologe James Smoliga von der High Point University hat mit Hilfe mathematischer Formeln, die zur Abschätzung sportlicher Höchstleistungen entwickelt wurden, errechnet, dass ein Mensch wahrscheinlich maximal 83 Hot Dogs in zehn Minuten essen kann.
Grenzen, die nicht überschritten werden können
Die Idee von James Smoliga, die Grenzen der Geschwindigkeit beim Essen abzuschätzen, basiert auf der Suche nach Spitzenleistungen in der Leichtathletik. Er wendete die gleichen Gleichungen auf 39 Jahre Aufzeichnungen über das Essen von Hot Dogs an. Die Ergebnisse wurden am 15. Juli in der Zeitschrift Biology Letters veröffentlicht.
« Es ist ein hervorragender Artikel », sagt Michael Joyner, ein Arzt an der Mayo Clinic, der die menschliche Leistungsfähigkeit untersucht. Wenn ein Ereignis Bekanntheit erlangt, « fangen die Leute an, dafür zu trainieren, weil es eine Art von Motivation gibt, wie Ruhm oder Geld », sagt er. Wenn Menschen mit dem Training beginnen, folgt die Leistung einem gemeinsamen Muster: Die Leistung der Teilnehmer steigt zunächst dramatisch an, dann werden die Verbesserungen allmählicher, wenn sie sich der oberen Grenze des Möglichen nähern.
Frauen nehmen auch an Essenswettbewerben teil
Miki Sudo, die in diesem Jahr einen Frauenrekord aufstellte, indem sie 48 und einen halben Hot Dog aß, trainiert, indem sie große Mengen an Nahrung zu sich nimmt. Das bedeutet Suppen, Brokkoli und « genug Grünkohl, um ein Pferd zu töten », sagt sie. Ein solches Training dehnt den Bauch Stück für Stück, so wie man die Ohrläppchen dehnt, indem man Ohrringe und Widener in ein Ohrpiercing steckt, sagt James Smoliga.
Mit der Zeit kann der Magen von Wettessern die Fähigkeit verlieren, zu seiner normalen Größe zurückzukehren. Stattdessen wird der Magen « ein großer, schlaffer Sack », sagt David Metz, Gastroenterologe an der Universität von Pennsylvania. Infolgedessen sind die Rekorde beim Wettessen in einem Maße in die Höhe geschnellt, wie es in anderen Sportarten nicht der Fall ist. « Wir waren seit 100 Jahren nicht mehr doppelt so schnell über 100 Meter oder doppelt so schnell im Marathon », sagt James Smoliga. « Das ist mit nichts vergleichbar, was wir in anderen Sportarten gesehen haben.
Vorsicht Gefahr!
Aber für Menschen, die nicht trainiert haben, schnell zu essen, wäre der Versuch, wie Joey Chestnut oder Miki Sudo zu essen, gefährlich. Eine Studie von David Metz aus dem Jahr 2007 verglich die Magenausdehnung von Leistungsessern mit der von Menschen, die nicht für diese Leistung trainiert hatten.
Ein Wettesser trank mehr als 3,5 Liter Wasser in nur zwei Minuten, während der andere Studienteilnehmer weniger als 2 Liter trank. In einem anderen Test aß der Kontrollteilnehmer sieben Hot Dogs und fühlte sich übel, während der Teilnehmer drei Dutzend aß. Die Forscher hielten ihn dort an, weil sie befürchteten, dass er verletzt werden könnte. Eine weitere Gefahr bei Essenswettbewerben ist das Verschlucken.
Kann ein Mensch mehr essen als ein Grizzlybär?
Die neue Studie verglich auch die menschlichen Schnellfresser-Fähigkeiten mit den Fressraten bekannter Fleischfresser. Smoliga fand heraus, dass, bereinigt um die Körpermasse, konkurrierende Hot-Dog-Fresser in zehn Minuten mehr essen konnten als Grizzlys und Kojoten. Aber es ist der graue Wolf, der den Preis gewinnt, da er in der Lage ist, das Äquivalent von 11 Hot Dogs pro Minute zu essen.
« Es ist schön, einen Vergleich zwischen den Arten zu machen, aber ich weiß nicht, ob es genau dasselbe ist », sagt die Tierernährungswissenschaftlerin Annelies De Cuyper von der Universität Gent in Belgien. Die Zahlen, die für Wildtiere verwendet werden, stammen von ihrem normalen Verhalten, aber die Statistiken über das schnelle Fressen sind eine ungewöhnliche Art der Fütterung. « Wenn man sie alle zusammen in einen Wettbewerb stecken würde, wüsste ich nicht, wer gewinnen würde. »